Sonnenblumenöl enthält jede Menge gesättigte und ungesättigte Fettsäuren, wie Ölsäure (auch Oleinsäure), Palmitinsäure, Stearinsäure und Linolsäure, die etwa 60% des pflanzlichen Öls ausmacht. Die essentielle, zwei-fach ungesättigte Fettsäure zählt zu den Omega-6-Fettsäuren und ist notwendig für die Aufrechterhaltung der normalen Barrierefunktion der Epidermis (Oberhaut).
Sonnenblumenöl versorgt die Haut mit Feuchtigkeit und kann nachweislich dazu beitragen, den Hautzustand zu verbessern und die Intaktheit der obersten Hautschicht zu bewahren. Eine Studie zeigt, dass Sonnenblumenöl auch bei ausgewählten Hautkrankheiten sinnvoll angewendet werden kann. So war das Öl im Rahmen dieser Studie in der Lage, den Schweregrad von Atopischer Dermatitis zu reduzieren.
Neben seinen hautpflegenden Eigenschaften eignet sich Sonnenblumenöl auch gut als Trägeröl für andere Wirkstoffe einer Formulierung.